Ristorante Golf Cà Degli Ulivi menu

Tartare di tonno pinna gialla con passion fruit e trito di salicornia

Yellowfin tuna tartare with passion fruit and salt triptych Tartar vom Gelbflossen-Thunfisch mit Passionsfrucht und Triptychon von Hornsalzen

Impepata di cozze all'Amalfitana sfumata al Fiano con crostini d'aglio

Amalfitan-style mussel peppered in Fiano wine with garlic croutons Muscheln nach Amalfitana-Art, gepfeffert, mit Fiano-Wein und Knoblauch-Croutons

Cornucopia di melanzane con prosciutto cotto alle erbe, fontina e coulis di pomodoro San-Marzano

Aubergine cornocopia with herb cotto, fontina cheese and San Marzano tomato coulis Cornocopia von Auberginen mit gekochten Kräutern, Fontina-Käse und San Marzano-Tomaten-Coulis

Caprese Cà degli Ulivi concassè di datterino rosso e giallo marinato al basilico con mozzarella di bufala

Caprese Cà degli Ulivi, red and yellow date concasse marinated in basil with buffalo mozzarella Caprese Cà degli Ulivi, Concasse aus roten und gelben Datteln, mariniert mit Basilikum und Büffelmozzarella

Polpo in CBT con patate allo zafferano e germogli di prezzemolo

Oktopus in Niedrigtemperatur gegart mit Safrankartoffeln und Petersiliensprossen Low-temperature cooked octopus with saffron potatoes and parsley sprouts

Scomposta di tonno con spinacini freschi e gin di alghe

Zerlegter Thunfisch mit frischem Babyspinat und Algen-Gin Tuna tartare with baby spinach and seawee gin

Caprese tiepida con ciliegine marinata al basilico

Warme Caprese mit marinierten Kirschtomaten und Basilikum Lightly warmed Caprese with marinated cherry tomatoes and fresh basil

Caesar Salad con pollo grigliato e la sua salsa

Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen und hausgemachtem Dressing Caesar Salad with grilled chicken and vignotive house dressing

Tomino alla piastra con verdure alla griglia di stagione

Gegrillter Tomino-Käse mit saisonalem Grillgemüse Grilled Tomino cheese with seasonal grilled vegetables

Carpaccio di cervo marinato con perle di aceto balsamico bianco al lampone

Mariniertes Hirsch-Carpaccio mit weißen Balsamico-Perlen und Himbeeren Marinated venison carpaccio with white balsamic pearls and raspberries

Zuppa di cipolle alla francese con crostone di pane e formaggio groviera

Französische Zwiebelsuppe mit geröstetem Bro und Gruyère-Käse French onion soup with toasted bread and melted Gruyère

Vialone nano con purè di zucca mantecato all'olio bio, concasse di gamberi (per 2 persone)

Vialone Nano mit Kürbisouree, verfeinert mit Bio - Olivenöl und Garnelen-Concase Creamy Vialone Nano with pumpkin purée finished with organic olive oil and shrimp concasse

Spaghettone alla Nerano con zucchine fritte e provolone del monaco

Spaghettoni alla Nerano mit fattierten Zucchini und Provolone del Monaco Spaghettoni alla Nerano with crispy fried zucchini and Provolone del Monaco

Bigoli fatti in casa con ragù di anatra e brunoise di verdure

Homemade Bigoli with duck ragout and brunoise of vegetables Hausgemachte Bigoli mit Entenragout und Gemüsebrunoise

Paccheri di Gragnano con genovese di mare

Paccheri di Gragnano mit Meeres-Genovese-Sauce Paccheri di Gragnano with a delicate seafood Genovese sauce

Paste tradizionali / Traditionelle Pasta / traditional Pasta

(pomodoro, arrabbiata, aglio olio e peperoncino, carbonara, ragù)

Risotto della settimana (per 2 persone)

Entrecote di manzo al pepe verde con la sua demi glace

Rinder-Entrecote mit grünem Pfeffer und feiner Demi-Glace Beef entrecote with green pepper and rich demi-glace

Frittura di calamari e gamberi con polenta grigliata

Gebatene Calamari und Garnelen mit gegrillter Polenta Crispy calamari and shrimp with grilled polenta

Tataki di tonno al sesamo e olio al mandarino

Thunfisch-Tataki mit Sesam und Mandarinenöl Sesame-crusted tuna tataki with mandarin oil

Orata ai ferri con dressing al bergamotto

Gegrillte Dorade mit Bergamott-Dressing Grilled sea bream with bergamot dressing

Filetto di rana pescatrice alla mediterranea

Seeteufelfilet auf mediterrane Art Monkfish fillet Mediterranean style

Tagliata di pollo in CBT con sale alle erbe aromatiche

Hähnchenbrust in Niedrigtemperatur gegart mit aromatischem Kräutersalz Low-temperature cooked chicken breast with aromatic herb salt

Patate al forno

Baked potatoes Gebackene Kartoffeln

Patate lesse al prezzemolo

Petersilienkartoffeln - Boiled parsley potatoes

Verdure di stagione al vapore

Sasonales gedämpftes Gemüse - Seasonal steamed vegetables

Verdure alla griglia

Grilled vegetables Gegrilltes Gemüse

Patate dippers

Kartoffeldipper - Crispy potato dipper

Insalata mista

Mixed salad Gemischter Salat

Tartelette di pasta frolla con cream di noci e petali di cioccolato bianco

Tartelette aus Mürbeteig mit Walnüsscreme und weißen Schokoladenblättern Shortcrust tartlet with walnut cream and white chocolate petals

Tiramisù

Babà al rum

Millefoglie con crema Chantilly e frutti di bosco

Millefeuille mit Chantilly-Creme und Waldbeeren Millefeuille with Chantilly cream and fresh berries

Ventaglio di pera cotta al Inantio con gelato alla cannella

Birnenfächer in Enantio serviert mit Zimteis Poached pear bouquet in Enantio, served with cinnamon ice cream